Estão abertas as inscrições do Curso Técnico em Panificação, Integrado ao Ensino Médio do Programa Nacional da Educação de Jovens e Adultos (PROEJA), modalidade Educação d Jovens e Adultos (EJA), no Campus Zé Doca do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão.
Serão ofertadas 20 vagas. As inscrições são presenciais no IFMA - Campus Zé Doca, que fica localizado na Rua da Tecnologia 215 (Bairro Amorim), Zé Doca, MA. As inscrições iniciaram no dia 17 de janeiro e vão até o dia 31 de janeiro de 2024, horários das inscrições: 08h às 12h e 14h às 18h.
Informações sobre o curso:
O curso tem por objetivo a realização de planejamento e execução do processo de produção de pães, massas e salgados de maneira artesanal ou de forma industrializada. Utilizando as boas práticas na manipulação de alimentos, rotulagem, embalagem, controle de qualidade, estoque, custos e consumo. Além de operar equipamentos utilizados nos processos e utilização de técnicas mercadológicas de produtos e insumos para panificação; proporcionando a busca contínua de desenvolvimento de produtos e de novos processos.
O curso será ofertado no período noturno, modo presencial e tem duração de 3 anos.